白菜とタコの辛み炒め

おはようございます。

暖かい週末を迎えています。昨晩は暑くて暖房を切りました。

今日も5月中旬の陽気だそうです。

久しぶりに週末に予定が入っていないので、菜園作業が出来そうで嬉しいです。

ただ町が黄砂でかすんでいます。マスク必携ですね～

さて我が家の白菜もトウ立ちを始め、いよいよ最後となりました。

昨晩はこの貴重な白菜とたこを使って辛み炒めを作りました。

参考にしたのは、オレンジページのお料理本です。

ゆでだこの足100グラムは薄いそぎ切りに、白菜3枚程度（350グラム）は幅1.5-2センチにカットしておきます。

フライパンにごま油　大さじ１を熱し、たこを入れてさっと炒めたら、刻みニンニク　小さじ1/2を加えて炒めます。

続いて白菜を加えて中火で2-3分炒めます。

そこへ

豆板醤　小さじ1/2
酒　大さじ１
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1と1/2

を加えて炒め合わせたら完成です。

ピリ辛の美味しい炒めものが出来ました。

白ご飯と良く合います。

いよいよ冬野菜ともお別れですね。

夏野菜の栽培に向けて、菜園の草取りを頑張ろうと思います。

2013年3月